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Ingredientes:
Para el pastel de brioche:
π₯ 2 1/4 tazas de harina comΓΊn
π§ 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
π― 1/4 taza de azΓΊcar
π₯ 2 huevos grandes
𧴠1/2 taza de leche tibia
πΎ 1 paquete de levadura seca activa (o 2 1/4 cucharadita)
π§ 1/2 cucharadita de sal
π¦ 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la crema tradicional:
π§ 1 taza de crema espesa
π― 1 cucharada de azΓΊcar en polvo
π¦ 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Prepara la masa de brioche:
En un tazΓ³n pequeΓ±o, disuelve la levadura en la leche tibia y dΓ©jala reposar durante 5 a 10 minutos hasta que se vuelva espumosa. π§΄
En un tazΓ³n grande, combina la harina, el azΓΊcar y la sal. Agrega la mezcla de levadura, los huevos, la mantequilla ablandada y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que se forme una masa.
Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elΓ‘stica. Si estΓ‘ pegajosa, agrega un poco mΓ‘s de harina segΓΊn sea necesario. πΎ
Coloca la masa en un tazΓ³n ligeramente engrasado, cΓΊbrela con un paΓ±o limpio y dΓ©jala reposar durante 1 a 2 horas hasta que duplique su tamaΓ±o. ⏳
Dale forma y hornea el pastel:
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde redondo o de pan.
Una vez que la masa haya subido, golpΓ©ala y dale forma de bola o pan, segΓΊn el molde. ColΓ³cala en el molde preparado y dΓ©jala reposar durante otros 30 minutos.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pastel brioche estΓ© dorado por encima. Deja que se enfrΓe por completo antes de servir. π
Prepara la crema tradicional:
En un recipiente frΓo, bate la crema espesa con el azΓΊcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que se formen picos rΓgidos. π¦
Para una textura mΓ‘s esponjosa, puedes batirla un poco mΓ‘s, pero no la batas demasiado. π
Sirve y disfruta:
Corta el pastel brioche enfriado en rebanadas y sΓrvelo con una generosa cucharada de crema tradicional por encima. TambiΓ©n puedes rociar un poco de miel o fruta por encima para darle mΓ‘s dulzura. π―π
✨ Este pastel de brioche con crema tradicional es el postre reconfortante definitivo: suave, mantecoso y ¡tan delicioso! Perfecto para una reuniΓ³n familiar o un capricho especial para ti. ππ
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