Carne Rés con Pimientos y Cebolla

Carne Res con Pimientos y Cebolla

Ingredientes:

500 g de filete de res, cortado en tiras finas

1 pimiento rojo, cortado en tiras

1 pimiento verde, cortado en tiras

1 pimiento amarillo, cortado en tiras (opcional)

1 cebolla grande, cortada en tiras

2 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de salsa de ostras

1 cucharada de salsa de soja oscura (opcional)

1/2 cucharadita de azúcar

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)

1/2 taza de caldo de res o agua

1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (para espesar)

2 cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones:

Preparar los ingredientes:

Corta el filete de res en tiras finas. Sazona la carne con un poco de sal y pimienta.

Corta los pimientos y la cebolla en tiras y pica el ajo.

Cocinar la carne:

Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego alto.

Añade las tiras de carne y cocina durante unos 3-4 minutos, hasta que la carne esté dorada por todos lados. Retira la carne de la sartén y resérvala.

Saltear las verduras:

En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite. Añade el ajo picado y el jengibre (si lo usas), y saltea por unos 30 segundos.

Añade los pimientos y la cebolla, y saltea durante unos 4-5 minutos, hasta que estén tiernos, pero aún crujientes.

Agregar la carne y la salsa:

Vuelve a agregar la carne a la sartén con las verduras.

Vierte la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de soja oscura (si la usas), el azúcar, y la pimienta negra.

Añade el caldo de res o agua y mezcla bien.

Espesar la salsa:

Cocina por unos minutos más, luego añade la maicena disuelta en agua para espesar la salsa. Cocina hasta que la salsa se espese y cubra bien la carne y las verduras.

Servir:

Sirve caliente sobre arroz blanco o con fideos, y disfruta de este delicioso platillo lleno de sabor.

¡Buen provecho!