Tarta de queso con arándanos y cobertura de queso crema con arándanos 🫐🍰
Tarta de queso con arándanos y cobertura de queso crema con arándanos 🫐🍰
Ingredientes:
Para la base:
1 ½ taza de migas de galletas graham
1/3 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de tarta de queso:
16 oz de queso crema, ablandado
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos grandes
1 taza de crema agria
1/4 taza de harina común
Para la cobertura de queso crema con arándanos:
8 oz de queso crema, ablandado
1/2 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de arándanos (frescos o congelados)
1 cucharada de jugo de limón
Opcional: arándanos adicionales para decorar
Instrucciones:
Prepara la base:
Precalienta el horno a 325 °F (160 °C).
En un recipiente mediano, mezcla las migas de galletas graham, el azúcar y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
Presione la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Hornee durante aproximadamente 8 a 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retire del horno y deje enfriar.
Prepare el relleno de la tarta de queso:
En un tazón grande, bata el queso crema ablandado hasta que quede suave.
Agregue gradualmente el azúcar granulada y mezcle hasta que esté bien combinado.
Agregue el extracto de vainilla y luego mezcle los huevos, uno a la vez, asegurándose de incorporar cada huevo por completo antes de agregar el siguiente.
Mezcle la crema agria y la harina hasta que se combinen.
Vierta el relleno sobre la corteza enfriada.
Hornee la tarta de queso:
Hornee en el horno precalentado durante 50 a 60 minutos, o hasta que el centro esté firme y los bordes estén ligeramente inflados.
Apague el horno y deje que la tarta de queso se enfríe en el horno con la puerta entreabierta durante aproximadamente 1 hora. Esto ayuda a evitar que se agriete.
Retire la tarta de queso del horno y déjela enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego refrigérela durante al menos 4 horas o durante la noche.
Prepara la cobertura de queso crema y arándanos:
En un bol, bate el queso crema ablandado hasta que quede suave.
Agrega el azúcar en polvo y el extracto de vainilla, mezclando hasta que se integren bien.
En una cacerola pequeña, combina los arándanos y el jugo de limón a fuego medio. Cocina durante unos 5 a 7 minutos, o hasta que los arándanos estén suaves y la mezcla espese un poco. Deja enfriar.
Incorpora suavemente la mezcla de arándanos enfriada a la mezcla de queso crema hasta que se integren.
Arma la tarta de queso:
Una vez que la tarta de queso se haya enfriado y cuajado, esparce la cobertura de queso crema y arándanos de manera uniforme sobre la parte superior.
Adorna con arándanos adicionales si lo deseas.
Sirve:
Corta y sirve la tarta de queso y arándanos fría. ¡Disfruta de su cremosa y afrutada bondad!
