Pollo con ajo, hierbas, patatas y judías verdes en una sola sartén 🍗🥔🌿

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Porciones: 4

Calorías: ~400 por porción

Ingredientes

Para el pollo

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 🍗

2 cucharadas de aceite de oliva 🛢

2 cucharaditas de ajo en polvo 🧄

1 cucharadita de orégano seco 🌿

1 cucharadita de pimentón 🌶

Sal y pimienta negra al gusto 🧂

Para las verduras

3 tazas de patatas baby 🥔 (cortadas en cuartos)

2 tazas de judías verdes frescas 🥦

2 cucharadas de aceite de oliva 🛢

2 dientes de ajo 🧄 (picados)

1 cucharadita de tomillo seco 🌱

1 cucharadita de pimienta ahumada pimentón 🌶

Sal y pimienta al gusto 🧂

Para la salsa

1/4 taza de caldo de pollo 🍲

Jugo de 1 limón 🍋

1 cucharada de mostaza Dijon 🥄

Instrucciones

Precalienta el horno: Precalienta a 400 °F (200 °C) y engrasa ligeramente una fuente grande para horno.

Sazona el pollo: Unta las pechugas de pollo con aceite de oliva, ajo en polvo, orégano, pimentón, sal y pimienta. Reserva.

Prepara las verduras: Mezcla las papas y las judías verdes con aceite de oliva, ajo picado, tomillo, pimentón, sal y pimienta. Distribuye uniformemente en la fuente para horno.

Arma la fuente: Coloca las pechugas de pollo sobre las verduras.

Prepara la salsa: Mezcla el caldo de pollo, el jugo de limón y la mostaza Dijon. Rocía sobre el pollo y las verduras.

 Hornear: Asar durante 40-45 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F (74 °C) y las papas estén tiernas.

Servir y disfrutar: Dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar el pollo. Servir con verduras y rociar con la salsa restante de la sartén para darle más sabor.

Notas y variaciones

Cambio de verduras: Usar zanahorias, calabacines o pimientos morrones en lugar de judías verdes. 🌈

Hacerlo picante: Agregar una pizca de hojuelas de chile para darle un toque especial. 🌶

Agregar queso: Espolvorear parmesano sobre el plato durante los últimos 10 minutos de horneado para darle un acabado con queso. 🧀